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Museo Agricolo Angelo Masperi

Alb.4

Inaugurato nel dicembre del 2003 e intitolato all’ex Sindaco di Albairate Angelo Masperi, il Museo Agricolo si trova presso la Cascina Salcano, in un’ala originariamente utilizzata come caseificio. Ricco di strumenti di lavoro e di macchine agricole è anche sede di una “casera” cioè un edificio adibito alla lavorazione del latte. All’interno del museo si possono trovare vere e proprie testimonianze della vita e del lavoro dei campi che fino a non molti decenni or sono, caratterizzava Albairate e tutto il territorio circostante. Inclusa nel cortile del Palazzo Comunale, nell’area del Museo Agricolo, si trova la “Giassera” (ghiacciaia), strumento utilizzato dai contadini per la conservazione del ghiaccio durante il periodo estivo. Il ghiaccio veniva creato durante la stagione invernale allagando il terreno attorno alla giassera. Lo strato di ghiaccio che si formava veniva spaccato in pezzi di piccole dimensioni che venivano poi sovrapposti per formare veri e propri blocchi. Questi venivano poi introdotti a strati, attraverso fessure, nelle botole cilindriche della giassera, separati da uno strato di paglia di riso affinché non si attaccassero gli uni agli altri. La particolare conformazione circolare della giassera, incavata nel terreno, e le piccole aperture ai lati permettevano di mantenere il ghiaccio e la temperatura fredda e quindi di conservare burro, carni e formaggi.